Iako postoji mnogo nutritivnih problema u brzo-zamrznutoj hrani, u današnjem brzom-životu, ko može odoljeti iskušenju koje donosi brzo-smrznuta hrana? U svakodnevnom životu striktno kontrolišemo kupovinu, skladištenje, kuhanje i druge veze i jedemo brzo-zamrznutu hranu u umjerenim količinama. Nije moguće.
1. Obratite pažnju na marku i rok trajanja
Generalno, veliki brendovi su sigurniji u pogledu kvaliteta. Prilikom kupovine pogledajte vrećicu za pakovanje, naziv proizvoda, adresu proizvođača, datum proizvodnje i rok trajanja i druge podatke. Iako je rok trajanja smrznute hrane dug, ipak je pri odabiru potrebno odabrati one bliske datumu proizvodnje.
2. "Pogledajte riječi i pogledajte boju" za odabir velike količine smrznute hrane
Različite brzo{0}}zamrznute namirnice u rinfuzi su uvijek popularne u supermarketima, a ovoj "ubranoj" instant hrani u rinfuzi treba više pažnje. Ako je smrznuta hrana djelimično bjelkasta, to je uglavnom zato što se temperatura hlađenja previše mijenja, a voda gubi i postaje suha, pa je nemojte kupovati. Treba odabrati proizvode koji se ne odmrzavaju i prianjaju na pojedince.
Koža za knedle: Prava dobra kora za knedle je bez ikakvih dodataka. Iz boje možemo vidjeti da ako je boja kože dobre knedle bijela, onda brašno koje je koristio definitivno sadrži aditiv - sredstvo za izbjeljivanje. Rezanci dobrih knedli nisu apsolutno bijeli.
Punjenje: Što je više "pilula", što je mirisnije i privlačnije, to je sumnjivije. Moguće je dodati aglomeratore, zgušnjivače, jestive arome itd. Dakle, kupujte knedle, kupujte najbolje, a ne najjeftinije.
3. Nakon kupovine, odnesite smrznutu hranu kući što je prije moguće da se ne bi zagrijali i otopili na putu
Ako ne možete da ga pojedete odmah, odmah ga stavite u frižider. Nakon što je hrana stavljena u frižider, ipak je potrebno da je pojedete što je pre moguće. Zbog nestabilne temperature frižidera, u brzo-smrznutim namirnicama koje se dugo čuvaju često se javljaju taloženje kristala leda, pukotine, prianjanje i druge pojave, a nutritivna vrijednost je također značajno smanjena.
4. Prilikom skladištenja pazite da ga ne stavljate zajedno sa drugom sirovom ribom, mesom, živinom i drugim proizvodima
Različite namirnice pohranjene u istom prostoru mogu međusobno širiti bakterije i uzrokovati kvarenje hrane. Otvorenu brzo{1}}zamrznutu hranu treba pojesti što je prije moguće, a one koje se ne mogu jesti treba dobro zatvoriti i čuvati u zamrzivaču frižidera.
5. Prilikom kuvanja sipajte pravu količinu vode
Koristite manje vode prilikom kuvanja. Što se više vode koristi, to se više-vitamina rastvorljivih u vodi otapa i gubi, a većina nutrijenata u hrani će se otopiti u vodi, kao što su neorganske soli do 10% do 25%. Vitamini do 15% do 25%. Kako biste smanjili gubitak hranjivih tvari, prilikom kuhanja određenih namirnica dodajte odgovarajuću količinu škroba da se hrana zgusne, kako bi se supa mogla omotati na hranu. Najbolje je u potpunosti iskoristiti višak supe.
6. Obratite pažnju na vreme kuvanja.
