Kako otopiti smrznutu hranu izvađenu iz zamrzivača frižidera?
Obični ljudi imaju različite metode: neki ljudi stavljaju smrznutu hranu na tanjir u stakleniku i puštaju da se prirodno otopi; neki ga potapaju u toplu vodu da se brzo odmrznu;
U stvari, ove prakse nisu naučne. Nutricionisti vjeruju da će brzo odmrzavanje uzrokovati gubitak proteina i vitamina u hrani, a istovremeno će ubrzati proizvodnju propionaldehidnih karcinogena; ali ako je odmrzavanje presporo, lako će dovesti do razmnožavanja bakterija, što nije prikladno. Pravilan način odmrzavanja je: nakon što smrznutu hranu izvadite iz zamrzivača, prvo je stavite u frižider, izvadite nakon nekoliko sati i potopite u hladnu vodu temperature oko 15 stepeni dok se ne odmrzne pre upotrebe.
