Pregled proizvoda
Naša IQF smrznuta šargarepa narezana na kockice proizvodi se od zrele narandžaste šargarepe koja se dobiva kroz ugovorene programe uzgoja. Proizvod se obrađuje korištenjem kontrolisanog pranja, guljenja, rezanja na kockice, blanširanja i tehnologije individualnog brzog zamrzavanja (IQF) za industrijsku proizvodnju hrane.
Ovaj proizvod je dizajniran za proizvođače hrane koji zahtijevaju:
• Stabilna konzistencija sastojaka u svim proizvodnim serijama
• Smanjen rad na pripremi i obrezivanje otpada
• Pouzdan unos zamrznutog povrća za velike-sisteme za kuvanje
Specifikacije proizvoda
|
Parametar |
Specifikacija |
|
Sirovina |
100% šargarepa (ne-izvor GMO dostupan na zahtjev) |
|
Veličine rezanja |
6×6 mm / 8×8 mm / 10×10 mm (dostupne prilagođene opcije) |
|
Aditivi |
Nema (sastojak čiste etikete) |
|
Temperatura skladištenja |
Manje ili jednako -18 stepeni |
|
Rok trajanja |
Do 24 mjeseca u stabilnom zamrznutom skladištenju |
|
Kontrola stranih materija |
Detekcija metala + sistem za X-inspekciju |
Napomena:Prirodne sezonske varijacije u boji i teksturi mogu nastati zbog razlika u sirovinama.
Model nabavke i izvora
Šargarepa se dobija iz uspostavljenih poljoprivrednih baza u okviru sezonskih programa berbe. Nabavka se fokusira na:
• Ujednačena veličina korijena za dosljedan prinos industrijskog kockanja
• Vreme berbe na osnovu zrelosti i stabilnosti sadržaja šećera
• Brzi transport do postrojenja za preradu nakon žetve
Obrada obično počinje ubrzo nakon isporuke kako bi se smanjile varijacije u kvalitetu nakon{0}}žetve.
Sljedivost{0}}bazirana na seriji održava se od unosa sirovina do gotovog pakovanja, što omogućava praćenje unazad do proizvodnih serija.
Tok obrade
Sortiranje i pranje sirovina:Uklanjanje zemlje, kamenja i poljskih nečistoća pomoću više-sistema za pranje.
Piling (parni ili mehanički):Odabir ovisi o specifikaciji proizvoda i zahtjevima optimizacije prinosa.
Precizno rezanje kockica:Standardne veličine kocke se proizvode pod kalibriranim sistemima za sečenje za ravnomeran prenos toplote tokom kuvanja.
Blanširanje (kontrolisani termički tretman):Koristi se za smanjenje enzimske aktivnosti i stabilizaciju boje i teksture. Vrijeme i temperatura se prilagođavaju na osnovu zahtjeva za krajnju{1}}uporabu.
IQF zamrzavanje (sistem sa fluidizovanim slojem):Brzo zamrzavanje smanjuje veličinu kristala leda, pomažući u održavanju integriteta strukture tokom skladištenja i kuhanja u zamrznutom stanju.
Detekcija metala i X{0}}inspekcija:Završni sigurnosni pregled prije puštanja ambalaže.
Kvaliteta i usklađenost
Proizvodni pogoni funkcionišu u skladu sa međunarodno priznatim sistemima bezbednosti hrane, uključujući HACCP i ISO 22000. U zavisnosti od postrojenja i odredišnog tržišta, dodatni sertifikati mogu uključivati BRCGS, IFS, Halal i Kosher usklađenost.
Svaka proizvodna serija može biti podržana sa:
• Certifikat analize (COA)
• Rezultati mikrobioloških testova (npr. Salmonella, E. coli, Listeria gdje je potrebno)
• Izvještaji o testiranju ostataka pesticida i teških metala (na osnovu zahtjeva odredišta)
Sva testiranja se sprovode u skladu sa relevantnim uvoznim propisima za EU, SAD i druga odredišna tržišta.
Pakovanje i izvozni formati
Standardne opcije izvoznog pakovanja uključuju:
• 10 kg / 20 kg PE- kartonske kutije (format za industrijsku hranu)
• 500 kg / 1.000 kg vreće ili oktabine (linije za industrijsku preradu)
• Ambalaža sa privatnom robnom markom dostupna je kvalifikovanim-kupcima
Specifikacije pakovanja mogu se prilagoditi na osnovu logističkih zahtjeva i propisa odredišnog tržišta.
Logistika i hladni lanac
Format dostave:Rashladni kontejner (logistika za hladnjače)
Temperatura skladištenja:Manje ili jednako -18 stepeni u celom lancu snabdevanja
Rok trajanja:Do 24 mjeseca u stabilnim zamrznutim uvjetima
Trgovinski uslovi (tipični):FOB / CFR / CIF dostupni u zavisnosti od destinacije i dogovora
Vrijeme proizvodnje:Otprilike 14-21 dan nakon potvrde narudžbe (u zavisnosti od sezonskog rasporeda proizvodnje i zahtjeva specifikacije).
Scenariji aplikacija
• Industrijska proizvodnja{0}}gotovih obroka (zamrznuti i rashlađeni sistemi)
• Linije za proizvodnju supa i umaka
• Institucionalni ketering (aviokompanije, bolnice, obrazovna hrana)
• Mješavine povrća za pakovanja smrznute hrane
• Proizvodnja hrane za bebe (podložno specifikaciji i odobrenju usklađenosti)
Komercijalne informacije
Za podršku evaluaciji nabavke, tipična komercijalna struktura uključuje:
Minimalna količina narudžbe (MOQ):1 × 20ft rashladni kontejner.
Preporučeni volumen:Kontejner od 40 stopa za optimizovanu ekonomičnost logistike.
Model nabavke:Dostupne opcije ugovora + isporuka na licu mjesta ovisno o sezoni.
Godišnji kapacitet snabdijevanja varira ovisno o sezoni žetve i rasporedu proizvodnje. Detaljni kapacitet i cijene se obično daju tokom faze ponude na osnovu zahtjeva specifikacije i odredišnog tržišta.
FAQ
P: Da li IQF obrada čuva hranljive materije u poređenju sa svežom šargarepom?
O: Zadržavanje nutrijenata zavisi od vremena žetve i brzine obrade. Budući da se šargarepa prerađuje ubrzo nakon berbe i brzo zamrzava, ključni hranjivi sastojci kao što je beta-karoten su općenito dobro očuvani u poređenju sa dugo-skladištenim svježim proizvodima.
P: Zašto IQF poboljšava stabilnost teksture?
O: Brzo zamrzavanje smanjuje stvaranje velikih kristala leda, što pomaže u smanjenju oštećenja stanične strukture. Ovo podržava bolje zadržavanje teksture tokom procesa industrijskog kuhanja kao što je ključanje ili retorta.
P: Mogu li se specifikacije prilagoditi za industrijske proizvodne linije?
O: Da. Veličina rezanja, nivo blanširanja i format pakovanja mogu se podesiti prema zahtevima proizvodnje i potrebama formulacije.
P: Kako se kontrolira kvalitet proizvoda?
O: Kvalitet se kontrolira kroz inspekciju sirovina, u-nadzoru procesa i finalno testiranje serije, uključujući mikrobiološke i fizičke provjere sigurnosti u zavisnosti od zahtjeva odredišta.
P: Da li su uzorci dostupni za testiranje?
O: Da. Uzorci se mogu dati za evaluaciju i R&D testiranje. Način dostave zavisi od odredišta i izvodljivosti hladnog{2}}lanca.
Popularni tagovi: smrznuta mrkva na kockice, Kina, proizvođači, fabrika, veleprodaja, cijena, Zamrznuti komadići tikvica za bebe, Sjeckano smrznuto miješano povrće, Mješavina smrznutih šumskih gljiva, Smrznuti kelj, Mješavina za roštilj Smrznuti zeleni grah, Smrznuta zrna kukuruza šećerca za paru
